СмЁтка - это сливки, которые поднялись на молоке и сквасились естественным путем. Сливки не сепарированные!
Она более жидкая, чем привычная деревенская(сепарированная) сметана, но не менее вкусная и полезная.
Ниже немного истории)
Беря упаковку обычной сметаны в магазне, задумывались ли вы, что за продукт внутри? А внутри следующая композиция: из молока отделяются сливки, потом эти сливки разбавляются до нужной жирности, потом в это добавляют закваску, потом продукт сквашиается при определенной температуре и вот тогда получается сметана, которую вы покупаете в магазине. И это в лучшем случае. В больинстве же случаев в ход идут растительные жиры, загустители и другие добавки.
А теперь заглянем в историю и узнаем, как делали сметану наши предки: сырое молоко в крынке ставили в теплое место, на следующий день "смётывали" сверху сквашенные сливки. Всё! Это и есть настоящая сметана и ее Вы можете заказать у нас прямо сейчас)
